Actualmente se disponen grandes cantidades de aceite usados de cocina al sistema de alcantarillado, colmatando la capacidad hidrosanitaria de los sistemas, afectando los cuerpos de agua y creando una cultura de inconciencia a los efectos de la mala disposición. Además se reúsan los aceites en cantidades y temperaturas dañinas para la salud de las personas consumidoras de los productos preparados con estos.